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时间:2019-09-03

距离中秋佳节还有一个月的时间,月饼生产企业已做好准备。遵循“重质量、轻包装、多口味”的月饼行业发展思路,今年的月饼市场将呈现出品牌集中度越来越高、月饼口味越来越多样化、产品包装越来越时尚简约等特点。

今年的中秋月饼市场有哪些特点?记者从日前在京召开的2019年(第25届)中国月饼文化节上了解到,月饼作为节令食品,基本回归了传统食品和文化载体的自然属性,具体表现为产量稳步增长,产品创新口味多样,利润率稳定适中,品牌集中度越来越高,行业整体发展平稳。在销售渠道上,除了传统实体店外,线上销售量将大幅增加,跨洋快递将成常态。

摒弃过度包装,月饼“外衣”走轻时尚、重环保之路。记者买天 摄

“食品安全与产品质量是企业发展的生命线,各大食品加工企业在提升产品质量上必须更加精准和严苛。”国家市场监督管理总局食品生产监管司司长马纯良说,为保证食品安全,企业必须强化质量安全责任,加强对原料供应商管理,落实风险防控责任。同时,企业要树立环保意识,在产品包装上要弃繁从简,既要时尚简约抓人眼球,又不能过度奢华增加成本。

一度以来,月饼包装的攀比风、过度包装既增加成本,又造成资源浪费,为社会所诟病。目前,从生产企业反馈的产品信息来看,月饼包装已明显“瘦身”,轻时尚、重环保的包装理念成为业界共识。

近年来,强化“两个市场”意识逐渐成为很多国内企业发展的共识。他们在巩固、扩大国内月饼消费市场的同时,不断提高硬件实力,在产品研发中融入新的创意,运用新的原料食材开发新口味产品,在满足国人消费需求的同时,积极拓展海外市场。在国际贸易充满变数和不确定因素的影响下,国内企业稳扎稳打,积极借助“一带一路”倡议,月饼出口逆市上扬,逐渐覆盖到欧美、日韩和东南亚等国家和地区。

具有深厚传统文化底蕴的中秋节不仅是中国的传统节日,也是全世界华人心目中最具民族情结,体现团圆祥和的传统佳节之一。而中秋月饼则是传递亲情、友情的节日佳品,同时也是人们钟爱的美食之一。无论是月饼本身,还是与之相关的行业变化,我们每年都可以感受到时代的进步和中秋文化的创新发展。

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